仁淀川天然鮎 - 野菜ソムリエの店畑山ガーデン

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仁淀川天然鮎

日本一の清流　四国高知・仁淀川の天然鮎　
透明度の高い一級河川「仁淀川」の
中・上流域で釣った厳選の天然鮎です。

2020年は釣った「冷凍鮎」のみ発送いたします。

日本一の清流　四国高知・仁淀川の天然鮎。仁淀川天然鮎は透明度の高い一級河川「仁淀川」の中・上流域で釣った厳選の天然鮎です。釣りたての仁淀川天然鮎の形の良い鮎を「冷蔵便」「冷凍便」で発送いたします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
2020年は　釣った仁淀川天然鮎を「冷凍便」でお届けいたします。

日本一透明度の高い川。仁淀ブルー「仁淀川」

仁淀川天然鮎は　海（土佐湾）と川（仁淀川）を行き来する魚です。仁淀川の水質は、BOD値0.5ｍｇ/Lで一級河川で４年連続全国一位。海→川→山の一連のつながりの「健全性」が保たれているから、元気な天然鮎が多くいます。日本一の清流「仁淀川」の天然鮎の美味しさは多くの鮎漁師も認めています。

「友釣り漁」で釣った天然アユは一味違います。

「仕掛け針」をつけた天然鮎の「おとり鮎」を泳がすと、「おとりの鮎」に攻撃をしてくる天然鮎がいます。この元気な天然鮎を「仕掛け針」で一本釣りをする熟練鮎漁師の漁法です。釣った天然鮎をすぐ氷詰めし、クール「冷蔵便」発送します。釣りたての新鮮さをそのまま直送します。
釣ってからも泳がせて砂を吐かせる！「網漁」の鮎に比べて「友釣り漁」の鮎は食べたときにジャリッという感触はありません。友釣りのプロが釣る天然鮎は、釣った後も元気いっぱいに泳いでいます。

釣れた時だけお届けできる大変貴重な天然鮎です。

天然鮎は　鮮度が命！天然鮎の鮮度を保つためにすばやく「氷詰め」作業。天然鮎のお届けは最速ヤマト便でお届け！
天候・川の状況などで不漁の時がございますので　「生鮎の期日指定」は承っておりません。生鮎をご予約の方は、順次発送となります。　釣れました生鮎を発送いたしますときは　当日夕方に電話かメールでお知らせいたします。

※2020年は「生鮎」の発送お休みいたします、ご了承ください。

天然鮎はやっぱり塩焼き！

水質日本一の清流の仁淀川の中でも　中・上流域で獲った天然鮎は、味が違う！「今年の鮎は身が甘い」。南国の太陽がたっぷり降り注ぐ中、清流のゴロゴロ石に生えたコケが”エサ”です。天然鮎はこのコケをたくさん食べて　大きく成長し　元気な勢いのある天然鮎となります。
釣りたての天然鮎を先ずは塩焼きでお召し上がりください！仁淀川の清流の味が口いっぱいに広がります。